Erg verwarrend al die broodsoorten. Een meergranenbrood kan een bruinbrood zijn, maar ook een witbrood. Een waldkornbrood kan van bloem gemaakt zijn, maar ook van volkorenmeel. En nu wordt daar eindelijk duidelijkheid overgegeven met: Nieuwe wetgeving voor brood Op 1 juli gaat het aangepaste Warenwetbesluit “Meel en brood” in. Daarin staan strengere regels voor speltbrood, […]